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孕期吃素会影响胎儿发育吗 素食主义者必看

发布日期:2019-11-26 09:07:04 编辑:母婴用品网 阅读次数:

  有些女性一直都是吃素,怀孕之前吃素是一个人的事,可是孕期吃素会影响胎儿的发育吗?

  其实怀孕吃素没那么可怕,来看科学的解释吧!

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  怀孕了可以不吃荤

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  在自然界,很多食草类的哺乳动物从来不吃荤,生出来的孩子照样挺好的。几百年前,人类也很少有机会吃荤的。对于素食者来讲,如果自己可以接受,怀孕后可以吃些荤菜;如果不喜欢,完全没有必要逼着自己吃荤,但是饮食结构还是要进行适当调整的。在整个孕期,如果能调整平衡好饮食结构,素食者唯一需要额外补充的只有维生素B12。

  1. 蛋白质

  豆制品完全可以像肉类、鱼虾类一样提供优质蛋白质,如果是素食主义者的话,还可以吃蛋、奶来补充蛋白;如果是素食主义者,单纯的豆类和其他植物蛋白的摄入也足够了。

  2. 钙、铁、DHA

  素食者(特别是严格素食者)容易出现钙、铁、DHA 的缺乏,但是即使不是素食者,如果饮食结构不均衡,也同样会出现缺钙、缺铁、缺乏 DHA的情况。只要饮食结构均衡,素食者也可以通过不同的谷物、坚果、蔬菜和水果的选择来获得足够的钙、铁和 DHA等(由于可以选择的种类比较多,大家的喜好天差地别,建议到网上查一下就可以得到相应的信息)。如果不够,可以补充钙片、铁片等。

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  3. 维生素 B12

  维生素 B12 只存在于动物性食物、发酵食品和菌藻食品中,但后两者中的维生素 B12的利用率相当低;所以,如果长时间吃素,不吃任何荤菜,就有可能会缺乏维生素 B12。维生素 B12又被称为「营养神经」的维生素,如果严重缺乏,会引起精神不振、抑郁、记忆力下降、麻木感、神经质、偏执以及多种认知功能障碍。如果是素食主义者,每日摄入足够的奶类或奶制品,基本不会发生维生素B12 缺乏;需要特别说明的是,蛋类中的维生素 B12 利用率也很低,如果是 Vegan 或是只吃蛋不吃奶类或奶制品的素食主义者,那么还是容易发生维生素 B12的缺乏。

  在欧美等发达国家,有专门为素食者设计的强化维生素 B12 的食物,以及含有维生素 B12的增补剂。然而在中国,这类营养强化食品和营养补充剂很不普及,而大众也缺乏这种意识,因此加强宣传和推广补充还是有意义的。

  孕妇可以继续吃素

  怀孕了依然可以继续吃素,但请注意食物结构的均衡性,如果是素食主义者或是只吃蛋不吃奶类或奶制品的素食主义者,请额外补充维生素B12。以上说的同样适用于哺乳期的妈妈。所以素食主义者孕期依旧可以保持吃素的习惯,但是要注意补充蛋白质、维生素和其他微量元素,可以通过鸡蛋、牛奶、坚果等来获得。

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